Dagens Fångst Vecka 08.

  • Måndag

    Stekt Torsk (G·L)
    Gnocchi ·  skogschampinjoner ·  dragonsmörsås ·  handskalade räkor

    175 kr

  • Tisdag

    Friterad Kolja (G·Ä·L·N)
    rostad blomkål · smörad havskräftfond · blomkålspuré · rostade hasselnötter

    175 kr

  • Onsdag

    Pocherad Kummel (L·G)
    matjesill · kokt potatis · bakat ägg · brynt smör · picklad lök · kavringskrisp

    175 kr

  • Torsdag

    Koreansk Stekt Lax (L)
    bön- & linswook · koriander · skum på kokosgrädde

    175 kr

  • Fredag

    Basilika- & tomatbakad Långa (L)
    friterad risotto · ruccola · parmesan · basilika hollandaise

    175 kr

175kr för dagens fångst under vecka 8 och 9.

Utöver dagens fångst kör vi våran bistromeny.

G= innehåller gluten, L= innehåller laktos, Ä= innehåller ägg, N= kan innehålla spår av nötter

Bistromeny

Förrätter

  • Moules marinières

    Blåmusslor · vitt vin · grädde · vitlök · Pernod · persilja · fänkål · schalottenlök (L)

    135 kr

  • Göstas Skagenröra

    Handskalade räkor · majonnäs · kokt ägg · rödlök · gräslök · citron · brioche (G-L-Ä)

    145 kr

  • ”Gubbröra”

    Matjessill · potatis · rödlök · kavring · ägg · brynt smör · smetana (G-L-Ä)

    145 kr

  • Carpaccio

    Stekt picklad svamp · västerbotten kräm · sotad lök · brödkrisp · kalix löjrom · lav (G-Ä-L)

    145 kr

  • Löjrom Toast

    30 g Kalix löjrom · rödlök · smetana · smörstekt brioche (Ä-G)

    225 kr

Varmrätter - Fisk

  • Räkmacka

    180g handskalade räkor · aioli · smörstekt landgång · rödlök · ägg · krispsallad · tomat · gräslök · citron · rädisa (G-L-Ä)

    225 kr

  • Moules Frites

    Blåmusslor · vitt vin · grädde · vitlök · Pernod · persilja · fänkål · schalottenlök · pommes frites · aioli (L-Ä)

    235 kr

  • Göstas fisk- & skaldjursgryta

    Varierad fisk · handskalade räkor · blåmusslor · grädde · saffran · tomat · Pernod · skaldjursfond · krutonger (G-L-Ä)

    245 kr

  • Rimmad savolax

    Hovmästarsås · bechamel · potatis · citron · dill (L-Ä)

    245 kr

  • ”Omvänd” Fiskgratäng

    Rödtunga · pommes duchesse · handskalade räkor· sandefjordsås· gröna ärtor · (L-Ä)

    265 kr

Varmrätter - Kött

  • Hamburgare 180g från kustcharken

    Cheddar & skogssvampkompott · lönnsirapsbaserat bacon · tryffelmajonnäs · picklad gurka · surdegsbröd · pommes frites (G-L-Ä)

    175 kr

  • Husets husman

    Fläskschnitzel · gröna ärtor · vitlökssmör · pepparsky · pommes frites (G-L-Ä)

    195 kr

  • Entrecôte 55°C

    Vikentomater · dragonsmör · oxfond · svartpeppar · pommes frites (L)

    315 kr

Barnmeny (upp till 12 år)

  • Pannkakor

    Serveras med hemmagjord vaniljglass och sylt (L, G, Ä)

    85 kr

  • Pasta bolognese

    Hemmagjord bolognese med pennepasta och parmesan(L, G)

    95 kr

  • Barnens fiskgryta

    Serveras med aioli och krutonger (L, G, Ä)

    95 kr

  • Barnens räkmacka

    90g handskalade räkor · aioli · smörstekt briochebröd · rödlök · ägg · krispsallad · tomat · gräslök · citron · rädisa (G-L-Ä)

    115 kr

Dessert

  • Husets chokladtryffel

    Valrhona mjölk-/mörkchoklad · vanilj · karamell · smör · kakao (L-N)

    35 kr

  • Veckans kulglass/sorbet

    Varierar från vecka till vecka, fråga din servitör.

    35 kr

  • Klassisk crème brûlée

    Grädde · mjölk · Tahitivanilj · äggula · socker (L-Ä)

    95 kr

  • Husets paraddessert

    Vår vaniljglass · kaffebrownie · chokladmousse · saltkola · rostade jordnötter (L-N-Ä)

    95 kr
Mat lagad från grunden, inga genvägar!

I samtliga rätter ingår soppa, bröd, kaffe/te och kaka. Alla våra rätter är lagade från grunden, och vi avstår från halvfabrikat.

G= innehåller gluten, L= innehåller laktos, Ä= innehåller ägg, N= kan innehålla spår av nötter