Amuse

Vitsparrispudding (L·Ä)
Rökt Arënkha-kaviar

Förrätt

Sotad Frøya Lax (G·L)
Nässelsoppa · vit sparris · forellrom · picklad rädisa · syrligt äpple · brödflarn

Varmrätt

Vitlök- & rosmarinbakad Lamm-bavette (L)
Bakade rödbetor · getostmousse · rosmarinsky · krispiga rödbetor · råhyvlade rödbetor

Dessert

Varm blåbär- & hallonpaj (G·L)
Vitchokladskum · hallon- & fänkålspollensorbe · atzina

629kr, serveras från 17:00

Löjromstoast

Vispad smetana · rödlök · gräslök · citron · smörstekt brioche (G-L-Ä)
         • Kalix Löjrom 30g            395
         • Italiensk störrom 10g    485
         • Italiensk störrom 30g    1360
         • Tångkaviar 30g               195

Moules marinières

Blåmusslor · vitt vin · grädde · vitlök · Pernod · persilja · fänkål · schalottenlök (L)

Matjessillfilé

Potatiskrutonger · kräm på äggula · rödlök · brynt smör · smetana · kavring (G-L-Ä)

Skagenröra

Handskalade räkor · forellrom · majonnäs · rödlök · gräslök · citron · brioche (G-L-Ä)

Råbiff

Dragonsmörkräm · semitorkade tomater · riven parmesan · potatiskrip (L-Ä)

Tonfisktartar

Avokadokräm · tapiokachips · rättika · jalapeño · gurka · ponzumajonnäs (L-Ä)

Räkmacka

180g handskalade räkor · aioli · tomat · smörstekt landgång · rödlök · ägg · krispsallad · gräslök · citron · rädisa (G-L-Ä)

Moules Frites

Blåmusslor · vitt vin · grädde · vitlök · Pernod · persilja · fänkål · schalottenlök · pommes frites · aioli (L-Ä)

Göstas fisk- & skaldjursgryta

Varierad fisk · handskalade räkor · blåmusslor · grädde · saffran · tomat · Pernod · skaldjursfond · krutonger (G-L)

Smörstekt Torskrygg

Dillvelouté · ärtsallad · picklad gurka · forellrom · rädisa · syrat äpple · potatiskrutonger · ostronblad (L)

”Omvänd” Fiskgratäng

Pocherad rödtunga · pommes duschess · Västerbottensost · äpple- & gurksallad · smörad blåmusselsås · Arënkha-kaviar (L-Ä)

Husets husman

Fläskschnitzel · ruccola · citron- & vitlökssmör · parmesan · rödvinssås · pommes frites (L–Ä–G)

Råbiff (Stor)

Dragonsmörkräm · semitorkade tomater · riven parmesan · potatiskrip (L-Ä)
Serveras med pommes frites & aioli.

Nattbakad Entrecôte 52°C

250 gr · Tryffelkryddade pommes frites · rödvinssås · tomat- & löksallad · dragonsmör (L)

Kula glass

Serveras på kaksmulor (G)
Vanilj · Veckans smak (L)

Kula sorbet

Serveras på kaksmulor (G)
Hallon/Fänkålspollen · Veckans smak

Husets chokladtryffel

Valrhona mjölk-/mörkchoklad · vanilj · karamell · smör · kakao (L-N)

Klassisk crème brûlée

Grädde · mjölk · Tahitivanilj · äggula · socker (L-Ä)

Husets paraddessert

Våran vaniljglass · kaffebrownie · chokladmousse · saltkola · rostade jordnötter (L-N-Ä)

Irish Coffee

Jameson · farinsocker · kaffe · grädde

Nutty Irish

Frangelico · Baileys · kaffe · grädde

Kaffe Karlsson

Baileys · Cointreau · kaffe · grädde

Hallonkaffe

Crème de Cacao · Chambord · kaffe · grädde · Vahlrona Raspberry