Våran à la carte serveras, vanligtvis, från 17.00
Veckans 4-rätters
-
Amuse
Vitsparrispudding (L·Ä)
Rökt Arënkha-kaviar -
Förrätt
Sotad Frøya Lax (G·L)
Nässelsoppa · vit sparris · forellrom · picklad rädisa · syrligt äpple · brödflarn -
Varmrätt
Vitlök- & rosmarinbakad Lamm-bavette (L)
Bakade rödbetor · getostmousse · rosmarinsky · krispiga rödbetor · råhyvlade rödbetor -
Dessert
Varm blåbär- & hallonpaj (G·L)
Vitchokladskum · hallon- & fänkålspollensorbe · atzina -
629kr, serveras från 17:00
Förrätter
-
Löjromstoast
Vispad smetana · rödlök · gräslök · citron · smörstekt brioche (G-L-Ä)
195 kr - 1,360 kr
• Kalix Löjrom 30g 395
• Italiensk störrom 10g 485
• Italiensk störrom 30g 1360
• Tångkaviar 30g 195 -
Moules marinières
Blåmusslor · vitt vin · grädde · vitlök · Pernod · persilja · fänkål · schalottenlök (L)
155 kr -
Matjessillfilé
Potatiskrutonger · kräm på äggula · rödlök · brynt smör · smetana · kavring (G-L-Ä)
155 kr -
Skagenröra
Handskalade räkor · forellrom · majonnäs · rödlök · gräslök · citron · brioche (G-L-Ä)
165 kr -
Råbiff
Dragonsmörkräm · semitorkade tomater · riven parmesan · potatiskrip (L-Ä)
165 kr -
Tonfisktartar
Avokadokräm · tapiokachips · rättika · jalapeño · gurka · ponzumajonnäs (L-Ä)
165 kr
Huvudrätter - Fisk
-
Räkmacka
180g handskalade räkor · aioli · tomat · smörstekt landgång · rödlök · ägg · krispsallad · gräslök · citron · rädisa (G-L-Ä)
255 kr -
Moules Frites
Blåmusslor · vitt vin · grädde · vitlök · Pernod · persilja · fänkål · schalottenlök · pommes frites · aioli (L-Ä)
265 kr -
Göstas fisk- & skaldjursgryta
Varierad fisk · handskalade räkor · blåmusslor · grädde · saffran · tomat · Pernod · skaldjursfond · krutonger (G-L)
265 kr -
Smörstekt Torskrygg
Dillvelouté · ärtsallad · picklad gurka · forellrom · rädisa · syrat äpple · potatiskrutonger · ostronblad (L)
345 kr -
”Omvänd” Fiskgratäng
Pocherad rödtunga · pommes duschess · Västerbottensost · äpple- & gurksallad · smörad blåmusselsås · Arënkha-kaviar (L-Ä)
355 kr
Huvudrätter - Kött
-
Husets husman
Fläskschnitzel · ruccola · citron- & vitlökssmör · parmesan · rödvinssås · pommes frites (L–Ä–G)
245 kr -
Råbiff (Stor)
Dragonsmörkräm · semitorkade tomater · riven parmesan · potatiskrip (L-Ä)
295 kr
Serveras med pommes frites & aioli. -
Nattbakad Entrecôte 52°C
250 gr · Tryffelkryddade pommes frites · rödvinssås · tomat- & löksallad · dragonsmör (L)
365 kr
Dessert
-
Kula glass
Serveras på kaksmulor (G)
45 kr
Vanilj · Veckans smak (L) -
Kula sorbet
Serveras på kaksmulor (G)
45 kr
Hallon/Fänkålspollen · Veckans smak -
Husets chokladtryffel
Valrhona mjölk-/mörkchoklad · vanilj · karamell · smör · kakao (L-N)
55 kr -
Klassisk crème brûlée
Grädde · mjölk · Tahitivanilj · äggula · socker (L-Ä)
115 kr -
Husets paraddessert
Våran vaniljglass · kaffebrownie · chokladmousse · saltkola · rostade jordnötter (L-N-Ä)
115 kr
Kaffedrinkar
-
Irish Coffee
Jameson · farinsocker · kaffe · grädde
120 kr - 180 kr -
Nutty Irish
Frangelico · Baileys · kaffe · grädde
120 kr - 180 kr -
Kaffe Karlsson
Baileys · Cointreau · kaffe · grädde
120 kr - 180 kr -
Hallonkaffe
Crème de Cacao · Chambord · kaffe · grädde · Vahlrona Raspberry
120 kr - 180 kr
Kaffedrinkar 4 cl & 6 cl
G= innehåller gluten, L= innehåller laktos, Ä= innehåller ägg, N= kan innehålla spår av nötter